ヨーグルトの作り方の解説！

伝統的なケフィアは、ケフィアグレインを使わなければなりません。
そして、その際に注意が必要なのは、雑菌の混入を防ぐことです。
通常の作り方は、どうしても器具の消毒が面倒です。
そこで、ここでは牛乳パックを使った清潔なケフィアの作り方をお伝えします。

「ケフィアの作り方！牛乳パックで清潔に作る方法を解説！」の続きを読む

健康のためにヨーグルトを食べている人は多いと思います。
でも、毎日食べていると飽きてしまいますし、そもそも乳製品が体に合わない人もいます。
そんな人におすすめなのが、豆乳を使ったヨーグルト「ケフィア豆乳ヨーグルト」です。
ここではケフィア豆乳ヨーグルトの作り方と、おすすめの理由をお伝えします。

「豆乳ヨーグルトの作り方！簡単で美味しいケフィア使った手順を解説！」の続きを読む

お腹の調子を整えるために、手作りヨーグルトを毎日食べている人は多いと思います。
しかし、毎日となると結構飽きてしまうものです。
そこで、おすすめなのが、飲むヨーグルトです。
サラッとしてるので、とても飲みやすいですよ！
そこで、ここでは手作りの飲むヨーグルトの作り方をお伝えします。

「本格手作り飲むヨーグルトの作り方！ヨーグルトメーカーで大量生産！」の続きを読む

ヨーグルトは様々な健康効果のある発酵食品です。
自宅で手作りしている人も多いのではないでしょうか？
その時に一番気になるのが、安全性だと思います。
いったいヨーグルトは腐るとどんな状態になるのでしょうか？
ここでは、腐ったヨーグルトの見分け方を市販品と手作りの両方のパターンで解説します。

「ヨーグルトが腐るとどうなるの？見分け方のポイントは2つ！」の続きを読む

ヨーグルトは家庭でも簡単に手作りできます。
しかし、手軽に作れるようでも意外に難しいものです。
雑な作り方をすると腐ってしまうこともあります。
いったいどうすれば腐らないようにできるのでしょうか？
そこで、ここでは、手作りヨーグルトが腐る理由と、それを防止する方法を紹介します。

「手作りヨーグルトが腐る理由！やっちゃダメなのはこの3つ！」の続きを読む

カスピ海ヨーグルトは家庭でも非常に簡単に増やすことができます。
でも、そんな簡単なカスピ海ヨーグルトでも、固まらないことがあります。
種菌をまた手に入れるのは大変なので、無駄にしたくないですよね！
復活させる方法は無いのでしょうか？
そこで、ここではカスピ海ヨーグルトが固まらない時の理由と、復活方法をお伝えします。

「カスピ海ヨーグルトが固まらない理由！復活させる方法はある？」の続きを読む

ヨーグルトを手作りする人は多いと思います。
でも、作るのが面倒で長続きさせるのは難しいですよね。
なかでも面倒なのが、容器の消毒です。
安全でおいしいヨーグルトを作るためには、手抜きできないですよね。
そこで、ここでは手作りヨーグルトの容器の簡単な消毒方法をお伝えします。

「手作りヨーグルトの容器の消毒方法！熱湯を使わない簡単手順！」の続きを読む

ヨーグルトを手作りする際に重要なのが、種にするヨーグルトの乳酸菌が家庭でも増やせるものがどうかです。
その判断基準になるのが、乳酸菌が好気性か、嫌気性かということです。
知っておくと、家庭でヨーグルトを手作りする際に役立ちます。
そこで、乳酸菌の好気性と嫌気性の違いについてお伝えします。

「乳酸菌の好気性と嫌気性の違い！ヨーグルト作りの必須知識！」の続きを読む

手作りヨーグルトを毎日続けるためには、安全でありながら、面倒でないことが重要です。
そのために一番重要なのが、保存容器ではないでしょうか？
手作りヨーグルトの保存に適した容器の条件とは何でしょうか？
今回は手作りヨーグルトの保存に適した容器の条件をお伝えします。

「手作りヨーグルトはどんな容器に入れる？見た目がおしゃれなのはコレ！」の続きを読む

カスピ海ヨーグルトは、普通のヨーグルトと違い、粘りが強く、酸味が少ないとても食べやすいヨーグルトです。
このカスピ海ヨーグルトのもう一つの特徴は、家庭でも簡単に植え継ぎして増やすことができる事です！
そこで、今回は夏冬問わず、カスピ海ヨーグルトを上手に作る作り方をお伝えします。

「カスピ海ヨーグルトの作り方！夏でも冬でも失敗無しの手順と植え継ぎのコツ！」の続きを読む