発酵食品の健康効果と体験記！（2 / 3ページ）

発酵食品には様々な健康効果がある事が分かってきています。
そんな、発酵食品を家庭で手作りして食べる人も多いと思います。
しかし、忙しいと自分で作って食べ続けるのも大変ですよね。
そこで、おすすめなのが簡単で使い勝手の良い醤油麹です。
ここでは、そんな醤油麹の作り方と使い方のコツをお伝えします。

「醤油麹の作り方！乾燥麹から作る手順と使い方のコツ！」の続きを読む

「飲む点滴」などと言われ、その健康効果が注目されているのが、甘酒です。
しかし、この甘酒には実は2種類の作り方があります。
それが酒粕をお湯で溶いた甘酒と、米麹を発酵させて作る甘酒です。
それぞれにはどんな違いがあるのでしょうか？
ここでは鮭数甘酒と米麹甘酒の特徴と栄養の違いをお伝えします。

「酒粕と米麹の甘酒の違い！どちらの方が栄養があるの？」の続きを読む

最近、ますます発酵食品の健康効果が注目されています。
様々な発酵食品が売られていますが、やはり自分で作る発酵食品が一番健康効果が高いです。
そんな発酵食品の中でも非常に簡単に作れるのが、酒粕から作る甘酒です。
ここではそんな酒粕から作る甘酒の作り方をお伝えします。

「酒粕の甘酒の作り方！乾姜を入れるのがおすすめです！」の続きを読む

日本人に昔から馴染みのある乳酸菌飲料と言えばカルピスです。
夏の暑い時期にゴクゴク飲むカルピスは最高ですよね！
でも、乳酸菌飲料であるカルピスには、健康効果ってあるのでしょうか？
砂糖もたくさん入ってそうなので、気になるところですよね！
そこで、ここではカルピスの健康効果や整腸作用についてお伝えします。

「カルピスの健康効果！本当に整腸作用はあるの？」の続きを読む

甘酒は家庭でも手軽に作れるにもかかわらず、豊富な栄養が含まれている素晴らしい食品です。
そんな甘酒は飲む点滴などとも言われています。
いったいなぜそう呼ばれているのでしょうか？
ここでは甘酒の効果効能と栄養素、そして、甘酒が飲む点滴と言われている理由についてお伝えします。

「甘酒の効果効能と栄養！なぜ飲む点滴と呼ばれるの？」の続きを読む

甘酒は飲む点滴と言われるほど、栄養があります。
しかも、米麹さえあれば、家庭でも簡単に作ることができます。
ただし、いくら簡単だからと言っても、正しい作り方を守ることが大切です！
そこで、ここでは簡単で安全な甘酒の作り方をお伝えします。

「甘酒の作り方！米麹から簡単安全に作る方法を解説！」の続きを読む

納豆は健康効果が高い食品として、日本では昔から広く食べられています。
でも、納豆は様々な健康効果が言われてきました。
血液サラサラ効果もそのうちの一つです。
いったい何が本当で何が嘘なんでしょうか？
というわけで、ここでは納豆の栄養や本当の健康効果についてお伝えします。

「納豆の栄養の健康効果！血液サラサラ効果は嘘なの！？」の続きを読む

発酵バターは普通のバターと違い、コクと香りと酸味が特徴のバターです。
そんな発酵バターはパンに塗っても美味しいですが、お菓子に使うのもおすすめです。
特におすすめなお菓子がクッキーなどのバターをたくさん使うお菓子です。
今回は手作りの発酵バターでクッキーを作り、その違いを確かめてみたいと思います！

「発酵バターでクッキーを作ってみた！違いはどんな感じ？」の続きを読む

醤油は日本の食卓に欠かせない調味料です。
一言で醤油と言っても、様々な種類があります。
その中の一つに再仕込み醤油というものがあります。
再仕込み醤油はちょっと贅沢で美味しいです。
普通の醤油とは何が違うのでしょうか？
ここでは再仕込み醤油の製法や美味しい使い方についてお伝えします。

「再仕込み醤油って何？美味しい使い方はコレ！」の続きを読む

発酵バターは原料になる生クリームを発酵させて作ったバターです。
普通のバターとの違いは、原料の生クリームを発酵させただけなので、家庭でも作ることが可能です！
そこで、ここでは手作り発酵バターの作り方や賞味期限などについてお伝えします。

「発酵バターを手作りしよう！作り方や賞味期限を解説！」の続きを読む