発酵食品の健康効果と体験記!

発酵食品はヨーグルトだけにとどまらず、様々な種類があります。発酵食品の健康効果は盛んに研究されていて、様々なことが報告されてきています。

ここでは、ヨーグルト以外の発酵食品についての健康効果た、私が実践してみた感想などをお伝えしていきます!

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納豆の栄養の健康効果!血液サラサラ効果は嘘なの!?

納豆は健康効果が高い食品として、日本では昔から広く食べられています。
でも、納豆は様々な健康効果が言われてきました。
血液サラサラ効果もそのうちの一つです。
いったい何が本当で何が嘘なんでしょうか?
というわけで、ここでは納豆の栄養や本当の健康効果についてお伝えします。

発酵バターでクッキーを作ってみた!違いはどんな感じ?

発酵バターは普通のバターと違い、コクと香りと酸味が特徴のバターです。
そんな発酵バターはパンに塗っても美味しいですが、お菓子に使うのもおすすめです。
特におすすめなお菓子がクッキーなどのバターをたくさん使うお菓子です。
今回は手作りの発酵バターでクッキーを作り、その違いを確かめてみたいと思います!

再仕込み醤油って何?美味しい使い方はコレ!

醤油は日本の食卓に欠かせない調味料です。
一言で醤油と言っても、様々な種類があります。
その中の一つに再仕込み醤油というものがあります。
再仕込み醤油はちょっと贅沢で美味しいです。
普通の醤油とは何が違うのでしょうか?
ここでは再仕込み醤油の製法や美味しい使い方についてお伝えします。

発酵バターを手作りしよう!作り方や賞味期限を解説!

発酵バターは原料になる生クリームを発酵させて作ったバターです。
普通のバターとの違いは、原料の生クリームを発酵させただけなので、家庭でも作ることが可能です!
そこで、ここでは手作り発酵バターの作り方や賞味期限などについてお伝えします。

緑茶と烏龍茶と紅茶の違い!実は発酵の差ではないって本当!?

お茶の中には発酵茶と呼ばれる烏龍茶や紅茶があります。
そして、緑茶は全く発酵させていないお茶というのが一般的です。
しかし、本当の違いは発酵の有無ではないのです!
では、これらのお茶は一体何が違うのでしょうか?
そこで、ここでは緑茶と烏龍茶と紅茶の本当の違いについてお伝えします。

発酵バターとバターの違いって?元々は全て発酵バターだった!

バターはパンに塗ったり、お菓子に入れたりと、日本の食文化にもすっかりお馴染みの食材です。
でも、バターには発酵バターというものもあります。
一体この発酵バターとは、どういったものなのでしょうか?
そこで、ここでは発酵バターとバターの違いや製造方法などについてお伝えします。

ザワークラウトの栄養成分と健康効果!キャベツとの違いとは?

世界には様々な乳酸菌発酵食品があります。
ザワークラウトもそのうちの一つです。
キャベツを乳酸菌発酵させたザワークラウトは手軽に作れるのに、嬉しい健康効果があります!
ここでは、ザワークラウトの栄養成分と健康効果についてお伝えします。

植物乳酸菌キャベツ、ザワークラウトの作り方!簡単手順を紹介!

乳酸菌発酵食品は毎日食べ続けることが大切です。
しかし、毎日同じものばかり食べているのも飽きてしまいます。
自分で漬物を作るのも忙しい毎日では大変です。
そんな時にはザワークラウトがおすすめです。
ここでは植物性乳酸菌の力を借りて作るキャベツの漬物、ザワークラウトの作り方をお伝えします。

納豆菌と乳酸菌の違い!2つ合わせると整腸効果抜群!

整腸作用の高い食品には、ヨーグルト以外にも様々なものがあります。
納豆もそのうちの一つですね!
納豆には高い整腸作用がありますが、その理由はよく知られていません。
なぜ、納豆はお腹の調子を整えてくれるのでしょうか?
今回は、納豆菌と乳酸菌の違いから、納豆の整腸効果の理由と乳酸菌との相性についてお伝えします!

チーズの乳酸菌の効果!整腸作用があるというのは嘘!?

乳酸菌食品はヨーグルト以外にも、様々なものがあります。
チーズもそのうちの一つです。
乳酸菌食品であれば、チーズにも整腸効果が期待できそうですが、果たしてどうなのでしょうか?
今回はチーズの乳酸菌の効果についてお伝えします。

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